언제, 어디서나 쉽게 접할 수 있는 식상함은 치열한 경쟁에서 외면 받을 수밖에 없습니다.
DESSERT39은 고객이 원하는 바를 알고, 이를 만족시킬 특별함을 갖춘 기업으로 신선하고 이색적인 아이템과
독자적인 시스템을 통해 국내에서는 쉽게 접할 수 없었던 최고의 프리미엄 디저트만을 선보입니다.
브랜드 지원
대형 물류 창고를 통한 안정적인 적재 및 긴급 발주 등에 효과적으로 대처하기 위한 다양한 프로세스를 구축하여물류 배송에 만전을 기하였으며,언제든지 물류 배송이 가능한 자체 물류 시스템을 확립하여 안전하고 정확한 배송을 도와드리고 있습니다.
대형 물류창고를 통한 물품적재
디저트39 만의 자체 배송 차량 보유!
3.5t 영하2도 냉동 Fan 을 설치하여
장거리 배송에도 제품 그대로의 신선도 보존
제품생산과 동시에 영하 ~ 40˚ 즉각 냉동
시스템을 활용하여, 단 시간에
급속 예냉을 통한 최상의 제품 신선도 보존
요일별 각 지역 (긴급배송 가능)단위
안정적인 물류 배송
브랜드 지원
경기 의왕시에 위치한 제과 & 연구센터는 다년간의 준비 과정을 거쳐 설립된
국내 최대 규모의 디저트 전문 생산 센터입니다.
국내외 일류 제과 장인들의 끊임없는 도전
외국계 디저트 전문 기업, 최고급 호텔, 프랑스 전문 제과 과정 수료 등 10~30년 경력의 제과 장인들이 모여 연구 & 개발에 몰두하고 있으며,
내로라하는 국내외 유명 제과 기업들과의 지속적인 업무 협정을 통해 거듭 발전해 나아가고 있습니다.
차별적이고 트렌디한 제품에 대한 끊임 없는 시장 조사와 수없이 이어지는 테스트는 가장 맛있는 프리미엄 수제 디저트를
제공하기 위한 디저트39의 기본 이념입니다.
디저트39의 제과센터는 빠르고 정확한 생산을 위하여
제조 공정을 분업화하여 체계적인 생산 시스템을 확립하였습니다.
양산라인
오븐 발효실
케익 가공실
파이 가공실
롤케익
전문 가공실
크로와상
전문 가공실
크림 생산실
데코레이션
라인실
품질관리실
포장 전문실
신제품 개발실
일일 신제품 테스트를 통하여 호불호가 없는 아이템만을 출시,
고객 100% 만족에 만전을 기하고 있습니다. 국내에서 쉽게 맛 볼 수없는 독자적인 제품을 출시함으로써
단골 고객 및 신규 고객을 확보하는데에 타 브랜드보다 훨씬 유리하게 만듭니다.
12년간 축적된 콜드체인 기술력의 결실
디저트39는 2014년 자체 제과 센터를 설립하면서부터 철저한 냉동 시스템을 구축해왔습니다.
원재료 입고부터 제조, 급속 냉동, 보관, 운송, 매장 진열까지 전 과정에서 최적의 온도를 유지하는 통합 냉장 유통 시스템을
10년 이상 운영하며 쌓아온 기술력은 디저트39만의 차별화된 경쟁력입니다.
맛있는 순간을 보존
최첨단 급냉 기술을 통해 디저트가 가장 맛있는 순간을
시간 속에 완벽하게 보존합니다.
갓 만든 듯한
디저트39 제과 센터에서 갓 만든 디저트를 즉시 급속 냉동
하는 과정은 얼음 결정 형성을 소화하여,
해동 후에도 갓 만든 듯한 수분감과 식감을 그대로 유지합
니다.
저항성 전분(RS3)으로 재배열
더 놀라운 것은 이 체계적인 냉동과 해동 과정에서 일어나
는 특별한 변화로 전분이 저항성 전분(RS3)으로 재배열되
어, 디저트39의 디저트와 베이커리는 더 건강하고 맛있게
즐길 수 있게 됩니다.
디저트39의 디저트와 베이커리는 단순한 냉동 제품이 아닌,
맛과 품질을 과학적으로 지키는 기술입니다.
저항성 전분은 소화가 느린 특수한 탄수화물로, 식이섬유처럼 작동하는 똑똑한 영양소입니다.
냉동-해동-재가열 과정에서 전분 구조가 재배열되며 자연스럽게 형성되는 이 성분은 일반 전분과는 완전히 다른 특성을 보입니다.
저항성 전분 RS3의 6가지 핵심 효능
혈당 안정화
일반 전분과 달리 소장에서 빠르게 분해되지 않아 혈당을
천천히 상승시킵니다. 디저트를 즐기면서도 급격한 혈당 스
파이크를 방지할 수 있습니다.
지속되는 포만감
천천히 소화되어 오래도록 배부른 느낌을 유지합니다. 간식
으로 드셔도 금방 배고프지 않아 과식을 방지하는 데 도움
이 됩니다.
장 건강 개선 (핵심 효능)
대장까지 도달하여 유익한 장내 미생물의 먹이(프리바이오
틱스)가 됩니다. 장내 환경을 건강하게 만들어 전반적인 소
화 건강에 도움을 줍니다.
콜레스테롤 및 대사 개선
일부 연구에서 콜레스테롤 수치 조절과 전반적인 대사 건강
에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보고되고 있습니다.
질병 위험 감소 가능성
장기적으로 대사 질환 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다
는 연구 결과들이 발표되고 있습니다.
칼로리 감소 효과
일반 전분 대비, 소장에서 흡수되지 않아 실질 흡수 칼로리
가 약 30~40% 낮습니다.
저항성 전분(RS3)은 냉동/해동/조리 방식에 따라 그 형성과 효과가 달라질 수 있습니다.
본 내용은 식품과학 연구에 기반한 일반적인 정보이며, 제품 종류, 개인의 건강 상태, 실제 조리 조건에 따라 차이가 있을 수 있습니다.